Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C. Cela permet de s'assurer que le four est à la bonne température pour cuire la tarte.
2Laver les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons de 2 cm environ. Cela permet de préparer la rhubarbe pour la cuisson. Couper la rhubarbe en petits morceaux permet de la cuire plus rapidement et uniformément.
3Placer la rhubarbe dans une casserole avec 100 g de sucre et recouvrir d'eau à moitié. Cela permet de créer un sirop de rhubarbe qui sera utilisé pour garnir la tarte.
4Laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Cela permet de cuire la rhubarbe et de la faire fondre dans le sucre. Remuer de temps en temps permet d'éviter que la rhubarbe ne colle au fond de la casserole.
5Couper les pêches en tranches et les placer sur la pâte brisée. Cela permet de préparer la garniture de la tarte. Couper les pêches en tranches permet de les répartir uniformément sur la tarte.
6Recouvrir les pêches avec le coulis de rhubarbe. Cela permet de donner à la tarte une saveur acidulée et fruitée.
7Enfourner la tarte pendant 20 minutes à four chaud. Cela permet de cuire la pâte et de faire fondre le coulis de rhubarbe.
8Laisser refroidir la tarte avant de la déguster. Cela permet à la pâte de se raffermir et au coulis de rhubarbe de s'épaissir.
