Préparation45min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez la rhubarbe en retirant la fine peau qui recouvre les tiges.
2Coupez les extrémités de la rhubarbe.
3Découpez la rhubarbe en petits tronçons.
4Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins.
5Découpez les pommes en petits morceaux.
6Mettez les fruits dans un saladier.
7Saupoudrez la moitié du sucre en poudre sur les fruits.
8Laissez macérer les fruits pendant 2 heures.
9Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
10Déroulez la pâte.
11Garnissez un moule à tarte avec la pâte.
12Piquez le fond de la pâte à la fourchette.
13Recouvrez le fond de papier cuisson.
14Remplissez le fond de tarte de légumes secs.
15Enfournez la pâte pendant 8 minutes.
16Retirez les légumes secs de la tarte.
17Parsemez le fond de tarte de poudre d'amande.
18Battez les œufs avec le reste de sucre et la crème.
19Versez le mélange d'œufs dans le fond de tarte.
20Placez les fruits égouttés sur la crème.
21Enfournez la tarte pendant 20 minutes.
22Démoulez la tarte et laissez-la refroidir sur une grille.
23Servez la tarte tiède ou froide.
