Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez la courgette : lavez-la soigneusement, puis coupez-la en fines lamelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir les lamelles de courgette jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réservez les lamelles de courgette sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
2Étalez la pâte à tarte dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Réservez le moule avec la pâte au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
3Dans un saladier, fouettez les œufs avec la ricotta jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'ail pressé ou finement haché, salez et poivrez à votre convenance.
4Versez le mélange d'œufs et de ricotta sur le fond de tarte. Répartissez les lamelles de courgette, les tranches de jambon coupé en lanières et les tomates cerise coupées en deux sur la surface de la tarte. Saupoudrez d'origan et de ciboulette à votre convenance.
5Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau au centre de la tarte : elle doit ressortir sèche.
