Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 165°C (thermostat 5/6).
2Munissez-vous de votre pâte à tarte et étalez-la soigneusement dans un moule à bords hauts.
3Recouvrez la pâte avec du papier sulfurisé et déposez des billes de céramique (ou à défaut, des légumes secs) dessus afin d'éviter que la pâte ne gonfle excessivement durant la cuisson.
4Enfournez la pâte ainsi préparée pour une dizaine de minutes.
5Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez énergiquement la ricotta avec la crème et les œufs. Assaisonnez le mélange en le salant et en le poivrant à votre convenance. Enfin, incorporez le fromage râpé et le thym émietté en mélangeant délicatement.
6Une fois les 10 minutes de précuisson terminées, sortez la pâte du four et retirez le papier sulfurisé ainsi que les billes de céramique.
7Versez la préparation à base de ricotta sur la pâte précuite et répartissez-la uniformément.
8Enfournez à nouveau la tarte pour environ 35 minutes. La cuisson est optimale lorsque les bords de la pâte sont bien dorés et le centre de la garniture est légèrement tremblotant.
9Laissez tiédir la tarte quelques instants avant de la déguster. Accompagnée d'une salade verte, elle constituera un repas léger et savoureux.
