Tarte à la ricotta et courgette

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer et sécher la courgette avec soin. Puis, à l'aide d'une râpe, transformez-la en fins filaments.

2Dans un saladier, écrasez la ricotta à l'aide d'une fourchette. Ajoutez ensuite la crème, les œufs entiers, le sel et le poivre, et mélangez le tout de manière homogène.

3Incorporez la courgette râpée à la préparation et mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients.

4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5Prenez les feuilles de brick et badigeonnez-les délicatement avec du beurre fondu. Superposez-les ensuite dans un moule à tarte, en veillant à ce qu'elles recouvrent bien le fond et les bords.

6Répartissez la préparation à la ricotta sur le fond de tarte en l'étalant uniformément.

7Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 25 minutes.

8Parsemez la surface de pignons de pin et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

9Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir avant de la servir.

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