Tarte à la tomate et à la feta

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2Mélanger le beurre ramolli avec la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse.

3Ajouter un peu d'eau froide petit à petit, juste assez pour former une boule de pâte homogène.

4Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

5Enfourner la pâte seule pendant 10 minutes pour la précuire.

6Laver les tomates, les épépiner et les couper en rondelles.

7Éplucher et émincer les oignons.

8Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

9Ajouter les tomates et les herbes de Provence.

10Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.

11Saler et poivrer à votre convenance.

12Émietter la feta sur le fond de tarte précuit.

13Répartir la garniture de tomates et d'oignons sur la feta.

14Enfourner la tarte pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien gratinée.

15Servir la tarte chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.

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