Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer les légumes : Enlevez la première peau de l’oignon et ciselez-le finement. Pressez la gousse d’ail pour en récupérer la pulpe. Lavez les tomates, retirez les pédoncules et coupez-les en petits morceaux. Hachez les tomates séchées.
2Cuire les oignons et l’ail : Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen/fort. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir pendant 3 minutes en remuant de temps en temps.
3Ajouter les tomates et les aromates : Ajoutez les tomates fraîches et séchées à la poêle, ainsi que la feuille de laurier. Remuez et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites et forment une compote. Salez légèrement.
4Préparer la pâte feuilletée : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5Garnir la pâte : Répartissez la compote de tomates et les câpres au centre de la pâte, en laissant une bordure libre d’environ 3 cm sur chaque côté.
6Former la tresse : Découpez des lanières de pâte d'environ 1 cm de large de chaque côté de la garniture, en laissant un espace entre chaque lanière. Rabattez les lanières alternativement sur la garniture, en les croisant comme pour une tresse.
7Dorer la pâte : Badigeonnez la surface de la pâte avec le jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
8Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C.
9Enfourner et cuire : Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
10Servir : Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir légèrement avant de la servir.
11Bon appétit! Dégustez votre tarte feuilletée à la tomate et aux câpres .
