Tarte à la viande hachée et aux légumes confits

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 150°C.

2Étalez la pâte à pizza sur une feuille de silicone et déposez-la sur une plaque allant au four.

3Épluchez la courgette et coupez-la en gros dés.

4Lavez le citron, supprimez grossièrement sa peau et coupez-en la moitié en fines tranches. Détaillez chaque tranche en quartiers.

5Épluchez et coupez les échalotes en 6 dans le sens de la longueur.

6Mélangez les légumes dans un plat allant au four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez de graines de fenouil, saupoudrez d'une cuillère à café de sucre et assaisonnez à votre convenance (sel, poivre).

7Enfournez les légumes à 150°C et laissez-les cuire jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes et les citrons légèrement confits. Cela prend environ 20-25 minutes.

8Pendant ce temps, faites revenir les steaks hachés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Émiettez-les pendant la cuisson pour obtenir de petits morceaux.

9Une fois les légumes cuits, étalez la crème fraîche épaisse sur la pâte à pizza. Répartissez ensuite la viande hachée sur la crème, puis ajoutez les légumes confits.

10Enfournez la tarte à 210°C et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

11Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster.

12Juste avant de servir, arrosez la tarte d'un filet d'huile d'olive au citron.

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