Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les oignons. Pelez-les et hachez-les finement.
2Faites fondre les oignons. Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons. Remuez constamment à la spatule jusqu'à ce que toute l'eau de végétation se soit évaporée. Les oignons doivent devenir translucides et légèrement dorés.
3Ajoutez la crème et la farine. Mélangez la crème fraîche avec la farine tamisée et versez-la sur les oignons. Continuez à remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
4Hors du feu, ajoutez les jaunes d'œufs. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement. Incorporez les jaunes d'œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5Préparez la pâte. Étalez la pâte feuilletée et foncez-en un moule préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
6Garnissez la tarte. Versez la fondue d'oignons sur le fond de tarte et saupoudrez de fromage râpé.
7Cuisson. Enfournez la tarte à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
8Dégustez ! Laissez la tarte tiédir quelques minutes avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte.
