Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez les oignons et hachez-les finement. Faites fondre du beurre dans une poêle sur feu moyen/fort. Ajoutez les oignons et une pincée de sel. Faites cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
2Pendant que les oignons cuisent, faites chauffer une autre poêle à feu vif. Ajoutez les lardons et faites-les cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l'excès de graisse.
3Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec la crème fraîche, le lait, le fromage râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
4Tapissez le fond d'un moule en silicone avec les lardons et les oignons cuits. Versez ensuite l'appareil à quiche par-dessus.
5Enfournez la quiche à 180°C (th 6) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement tremblotante au centre.
6Laissez la quiche refroidir complètement avant de la démouler et de la découper en parts.
