Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il préchauffe pendant que vous préparez la tarte.
2Prenez votre pâte (brisée, sablée, sucrée...) et étalez-la sur un plan de travail fariné.
3Déposez délicatement la pâte dans un moule à tarte en l'ajustant bien aux bords.
4Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson. Réservez.
5Munissez-vous d'une fourchette et ramollissez le beurre à température ambiante jusqu'à obtenir une texture de pommade.
6Incorporez progressivement le sucre au beurre pommade en mélangeant énergiquement.
7Ajoutez l'œuf et mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.
8Versez la poudre d'amande et la fécule de maïs, puis mélangez délicatement pour obtenir une crème onctueuse et lisse.
9Étalez la crème obtenue sur le fond de tarte en répartissant uniformément.
10Lavez soigneusement les nectarines et coupez-les en fines lamelles.
11Disposez harmonieusement les lamelles de nectarine sur la crème en formant des cercles concentriques ou selon votre inspiration.
12Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, en surveillant la cuisson. La pâte doit être dorée et la garniture légèrement colorée.
13Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la déguster.
14Vous pouvez la servir nature ou l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche épaisse.
