Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez le brocoli : Séparez-le en petits bouquets. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 5 minutes. Égouttez-les ensuite soigneusement.
2Nettoyez et séchez les tomates cerises : Rincez-les puis épongez-les délicatement à l'aide d'un torchon propre ou de papier absorbant.
3Allumez votre four et préchauffez-le à 210°C (th. 7). Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ensuite, à l'aide d'un pinceau, graissez un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec le beurre fondu.
4Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la délicatement dans le moule à tarte préparé. Ajustez les bords si nécessaire.
5Pour la garniture : Écrasez grossièrement le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Incorporez ensuite la crème fraîche et le fromage de chèvre écrasé. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
6Versez la préparation à base d'œufs, de crème et de fromage sur la pâte feuilletée dans le moule. Répartissez ensuite harmonieusement les bouquets de brocoli et les tomates cerises sur la surface. Saupoudrez enfin de fromage râpé.
7Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 30 minutes à 210°C (th. 7). Lorsque la cuisson est terminée, éteignez le four et laissez la tarte reposer à l'intérieur pendant 10 minutes supplémentaires. Cela permettra aux saveurs de s'amalgamer et à la garniture de se raffermir légèrement.
8Après 10 minutes de repos, sortez la tarte du four et servez-la bien chaude, accompagnée d'une salade verte par exemple. Bon appétit !
