Préparation45min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez votre pâte à tarte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez-la de papier cuisson et de légumes secs (haricots, lentilles, etc.) pour éviter qu'elle ne gonfle. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
2Pendant que la pâte cuit, faites chauffer la crème fraîche dans une casserole à feu doux, sans la faire bouillir.
3Dans un saladier, versez les carrés de chocolat blanc. Une fois la crème chaude, versez-la délicatement sur les carrés de chocolat et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une ganache homogène et brillante.
4Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Versez ensuite la ganache au chocolat blanc sur la pâte refroidie et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule.
5Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute une nuit, pour que la ganache se solidifie et prenne une texture crémeuse.
6Juste avant de servir, lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en fines lamelles et disposez-les harmonieusement sur la surface de la tarte. Votre Tarte Chocolat Blanc et Fraises est prête à être dégustée !
