Tarte au chocolat blanc et aux spéculoos

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Pendant que le four chauffe, mélangez dans un saladier la farine, le sucre et la levure. Ajoutez ensuite l'huile, l'eau chaude et l'extrait de vanille.

3Travaillez la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir une boule homogène. Étalez ensuite la pâte dans un moule à tarte préalablement huilé. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.

4Écrasez les spéculoos et répartissez-les sur le fond de tarte.

5Faites fondre à feu doux le chocolat blanc coupé en morceaux et la crème fraîche. Mélangez jusqu'à obtenir une crème épaisse. Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien. Versez ensuite la crème sur le fond de tarte.

6Enfournez la tarte et baissez immédiatement la température du four à 140°C (thermostat 4-5). Laissez cuire pendant 45 à 50 minutes.

7Laissez refroidir la tarte à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

8Servez la tarte bien froide.

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