Tarte au chocolat et à l'orange

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 190°C.

2Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à l'aide d'une fourchette et enfournez pour 25 minutes.

3Pendant que la pâte cuit, lavez l'orange et prélevez son zeste. Coupez ensuite l'orange en fines tranches.

4Plongez les tranches d'orange dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour enlever l'amertume. Égouttez-les et réservez.

5Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et hachez-le grossièrement.

6Versez la crème liquide bouillante sur le chocolat haché et mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la ganache soit lisse et onctueuse. Incorporez le beurre coupé en morceaux tout en mélangeant.

7Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir. Disposez les lamelles d'orange au fond de la tarte refroidie.

8Versez la ganache au chocolat tiède sur les oranges et étalez-la uniformément.

9Placez la tarte au frais pendant au moins 2 heures avant de la déguster.

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