Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par la pâte : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Prenez votre pâte et étalez-la délicatement au fond d'un moule à tarte.
2Pour éviter que la pâte ne gonfle excessivement pendant la cuisson, piquez-la un peu partout à l'aide d'une fourchette. Recouvrez ensuite la pâte d'une feuille de papier de cuisson et remplissez-la ensuite de légumes secs comme des lentilles. Enfournez pour une première cuisson d'environ 10 minutes.
3Baissez ensuite la température du four à 150°C (thermostat 5).
4Pendant que la pâte précuit, préparez le cœur fondant de votre dessert. Munissez-vous d'un couteau et hachez grossièrement le chocolat en petits morceaux.
5Versez la crème liquide dans une casserole à fond épais puis faites-la chauffer jusqu'à ébullition.
6Une fois l'ébullition obtenue, retirez du feu et incorporez le café en remuant. Versez ce mélange chaud sur votre chocolat haché.
7Mélangez délicatement pour faire fondre le chocolat et obtenir une texture homogène et brillante. Versez ensuite cette préparation fondante et onctueuse sur votre fond de tarte précuit.
8Retournez au four pour une cuisson finale d'environ 15 minutes.
9Après la sortie du four, laissez le fondant tiédir puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Vous pouvez le déguster frais, accompagné d'une crème fouettée ou d'une boule de glace vanille.
