Tarte au chocolat et aux bananes

Étapes de réalisation

1Placez votre pâte sablée dans un moule à tarte. Enfournez-la à 240°C (thermostat 8) pendant 10 à 15 minutes, en surveillant la cuisson. La pâte doit être légèrement dorée.

2Pendant la cuisson de la pâte, faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez ensuite les bananes coupées en tranches. Saupoudrez de sucre à votre convenance et laissez dorer à feu doux pendant 5 minutes.

3Dans un bain-marie, faites fondre les 100 g de chocolat avec les 10 g de beurre. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d'œufs. Mélangez les jaunes d'œufs au chocolat fondu et ajoutez le sucre. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.

4Nappez la pâte cuite du mélange chaud de bananes au sucre. Versez ensuite délicatement la préparation au chocolat sur les bananes.

5Placez votre tarte au frais pendant quelques heures. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se développer et à la texture de s'harmoniser.

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