Tarte au chocolat et aux framboises

Étapes de réalisation

1D'abord, on préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, on s'occupe de la pâte brisée. On la met dans son moule et on la recouvre d'une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé. On dépose ensuite dessus des légumes secs, comme des haricots ou des lentilles. On enfourne le tout pour une cuisson à blanc de 20 minutes.

2Maintenant, on se lance dans la gourmandise ! On fait fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, en mélangeant doucement pour obtenir une texture homogène.

3Pendant que le chocolat fond, on s'occupe de la gélatine. On la met à ramollir dans un bol d'eau froide. On fait ensuite chauffer le lait et on y ajoute la gélatine égouttée, en mélangeant bien pour la dissoudre complètement.

4On verse le mélange lait-gélatine sur le chocolat fondu et on mélange pendant 2 à 3 minutes au bain-marie. On laisse ensuite tiédir la préparation.

5La base du gâteau est prête ! On garnit la pâte brisée cuite avec le mélange au chocolat. On dispose ensuite les framboises sur le dessus, en les répartissant harmonieusement.

6Enfin, on place le gâteau au réfrigérateur pour qu'il se solidifie et que les saveurs se développent. Une heure plus tard, votre délicieux gâteau chocolat framboises est prêt à être dégusté !

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