Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 230°C (thermostat 7/8).
2Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre, le beurre mou, l'œuf entier et une pincée de sel. Battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez d'abord à la spatule puis avec les mains.
4La pâte doit s'effriter et donner l'impression de sable humide au toucher.
5Formez une boule de pâte et étalez-la sur votre plan de travail.
6Placez la pâte dans votre moule à tarte et retirez l'excédent de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
7Recouvrez la pâte d'une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé.
8Versez une couche de légumes secs sur le papier cuisson.
9Enfournez la pâte pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
10Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
11Dans deux petites casseroles séparées, faites chauffer à feu doux la moitié de la crème liquide avec la gélatine égouttée dans chaque casserole.
12Une fois la gélatine fondue, ajoutez le chocolat blanc en morceaux dans une casserole et le chocolat noir dans l'autre.
13Mélangez jusqu'à obtenir un chocolat lisse et homogène.
14Versez le chocolat noir sur le fond de la tarte pré-cuite.
15Déposez les framboises sur le chocolat noir de manière harmonieuse.
16Placez la tarte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
17Versez le chocolat blanc sur les framboises et lissez la surface.
18Réservez à nouveau la tarte au réfrigérateur pendant 1 heure avant de la déguster.
