Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Râpez le chocolat noir et mettez-le dans un saladier.
2Faites chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à ébullition.
3Versez la crème chaude sur le chocolat râpé et mélangez vigoureusement pour obtenir une ganache lisse et brillante.
4Préchauffez votre four à 180°C.
5Déroulez une première pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
6Étalez la ganache au chocolat sur la pâte en laissant une bordure de 2cm.
7Humidifiez légèrement les bords de la pâte à l'aide d'un pinceau et d'un peu d'eau.
8Recouvrez la ganache avec la deuxième pâte feuilletée.
9Soudez les deux pâtes en appuyant fermement sur les bords.
10Badigeonnez toute la surface de la tarte avec l'œuf battu avec un peu d'eau.
11Placez un verre au centre de la tarte.
12Découpez 24 bandes de la circonférence du verre vers l'extérieur.
13Retirez le verre.
14Torsadez chaque bande en effectuant 4 à 5 tours sur elle-même.
15Enfournez la tarte pour 30-35 minutes à 180°C.
16Laissez tiédir avant de déguster.
