Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, versez la farine et mélangez-la avec le sucre et le sel.
2Incorporez le beurre coupé en petits dés et un peu d'eau.
3Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
4Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, sans la rendre trop fine.
7Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de la pâte.
8Recouvrez le fond de tarte de papier cuisson et de légumes secs (riz, lentilles, etc.).
9Enfournez le fond de tarte pendant 20 minutes.
10Hachez le chocolat en petits morceaux et versez-le dans un saladier.
11Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition.
12Versez la crème chaude sur le chocolat haché et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
13Laissez tiédir la ganache quelques minutes.
14Incorporez l'œuf battu à la ganache et mélangez bien.
15Versez la ganache au chocolat sur le fond de tarte précuit.
16Enfournez la tarte pendant 15 minutes.
17Laissez la tarte refroidir complètement.
18Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la à l'aide d'emporte-pièces pour obtenir des formes de petits animaux.
19Déposez les formes de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
20Enfournez les feuilletés pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
21Laissez les feuilletés refroidir sur une grille.
22Décorez la tarte avec les feuilletés et les filets de chocolat.
23Servez la tarte bien fraîche.
