Tarte au chocolat grand marnier

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7).

2Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte.

3Pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson, déposer une feuille de papier cuisson sur le fond de tarte et recouvrir de pois chiches ou de haricots secs.

4Enfourner pour une précuisson de 10 minutes.

5Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie.

6Incorporer progressivement la crème fraîche tout en mélangeant délicatement jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

7Réserver.

8Dans un bol, séparer les blancs des jaunes d'œufs.

9Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

10Incorporer délicatement la crème au chocolat, le zeste d'orange râpé et le Grand Marnier à la préparation aux jaunes d'œufs. Mélanger soigneusement.

11Sortir la pâte du four et retirer les poids.

12Verser la crème au chocolat sur le fond de tarte précuit.

13Enfourner à nouveau et cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit légèrement dorée.

14Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tarte au citron meringuée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 35min

•  Tarte à l'orange

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 40min

•  Chaussons au citron et à l'orange

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 20min

•  Bugnes lyonnaises

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 5min