Tarte au citron

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez la farine, 6 œufs (gardez le dernier pour plus tard), les 200g de sucre et le jus de citron.

2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.

3Mettez le lait à bouillir.

4Prenez votre plat à tarte et foncez-le avec la pâte brisée.

5Battez le dernier œuf. Badigeonnez ensuite la pâte avec l'œuf battu.

6Enfournez la pâte seule pendant 5 minutes.

7Pendant que la pâte cuit, mélangez le lait chaud avec l'appareil préparé précédemment (farine, 6 œufs, sucre et citron).

8Remettez le tout sur feu moyen pendant 5 minutes, en mélangeant constamment pour éviter que la crème ne colle au fond.

9Sortez la pâte du four. Versez la crème au citron sur le fond de tarte.

10Enfournez de nouveau et laissez cuire pendant 35 minutes à 180°C.

11Laissez la tarte refroidir un peu avant de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace ou de crème fraîche épaisse.

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