Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, la farine, le sucre vanillé, la crème fraîche et les jaunes d’œufs. Veillez à bien obtenir une consistance homogène et onctueuse.
3Disposez votre pâte à tarte dans un moule adapté et précuisez-la quelques minutes au four. Cela permettra d'obtenir un fond de tarte croustillant.
4Pendant ce temps, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation au fromage blanc, en utilisant une spatule et en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour éviter de casser les blancs.
5Versez le tout sur la pâte à tarte précuite. Enfournez à nouveau pour une cuisson de 40 minutes.
6Une fois la cuisson terminée, laissez votre tarte refroidir dans le four. Cela permettra de finaliser la cuisson en douceur et d'obtenir une texture fondante.
7Après refroidissement, placez votre tarte au fromage blanc au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela permettra à la garniture de se figer et d'obtenir une texture optimale.
