Tarte au fromage blanc

Étapes de réalisation

1Commencez par dérouler délicatement votre pâte brisée et tapissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.

2Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Enfournez votre fond de tarte vide et laissez-le précuire pendant 5 minutes. Cela permettra d'obtenir une base croustillante pour votre flan.

3Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, le sel et la farine. Remuez bien jusqu'à obtenir une texture homogène sans grumeaux.

4Incorporez ensuite la crème délicatement, en continuant à mélanger. Terminez en ajoutant les œufs entiers un à un, tout en remuant pour bien les intégrer à la préparation.

5Vous obtenez un appareil lisse et crémeux. Versez-le délicatement sur le fond de tarte précuit.

6Remettez le flan au four et laissez cuire pendant environ 50 minutes. Surveillez la cuisson : le flan doit être bien doré et légèrement gonflé.

7Une fois la cuisson terminée, sortez le flan du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.

8Votre flan est prêt à être dégusté !

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