Tarte au citron meringuée

Étapes de réalisation

1Préparez la base : Etalez votre pâte brisée ou sablée dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.

2Pour la crème au citron, diluez la maïzena dans une cuillère à soupe d'eau.

3Fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4Incorporez les zestes et le jus de citron, la maïzena délayée et le beurre fondu. Mélangez bien.

5Versez la crème au citron sur la pâte et enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir la tarte sans éteindre le four.

6Passez à la meringue : Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. En fin de montage, incorporez le sucre glace.

7Décorez votre tarte : Étalez la meringue sur la tarte refroidie et essayez de faire des 'piques' avec le dos d'une cuillère.

8Terminez la cuisson : Placez la tarte sous le grill du four pendant 2 à 3 minutes afin de dorer la meringue.

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