Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparez votre délicieuse tarte au citron meringuée !
2Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
3Ensuite, étalez votre pâte brisée dans un plat à tarte. Pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson, recouvrez-la de papier sulfurisé et de riz cru. Enfournez pour 15 à 20 minutes.
4Pendant ce temps, préparez la crème de citron. Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le sucre et la Maïzena. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme de petites bulles.
5Incorporez ensuite les œufs battus petit à petit tout en fouettant énergiquement. Continuez à fouetter sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe davantage.
6Pendant que la crème refroidit, montez vos blancs en neige avec le sucre glace.
7Lorsque le fond de tarte est cuit et refroidi, versez la crème de citron dessus. Recouvrez ensuite de vos blancs en neige en les répartissant harmonieusement.
8Enfournez à nouveau la tarte pour 5 minutes, le temps que les blancs en neige dorent légèrement.
9Bravo, votre tarte au citron meringuée est prête ! Laissez-la refroidir complètement avant de la déguster pour apprécier au mieux sa texture et ses saveurs.
