Tarte au citron meringuée

Étapes de réalisation

1Dans un bol, écrasez légèrement vos céréales sans les transformer en poussière.

2Ajoutez le beurre fondu et le sucre. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

3Garnissez un moule à tarte avec cette pâte et réservez-la au frais pendant 30 minutes.

4Pressez vos citrons et filtrez le jus à l'aide d'une petite passoire pour retirer les pépins.

5Dans une casserole, faites chauffer doucement le jus de citron avec le beurre.

6Battez les œufs et le sucre au robot jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

7Incorporez délicatement le beurre fondu et le jus de citron à cette préparation.

8Transférez le mélange dans une casserole et chauffez-le doucement jusqu'à ce qu'il épaississe.

9Versez la crème citronnée sur le fond de tarte refroidi. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez la tarte au réfrigérateur.

10Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre à l'aide d'un batteur électrique.

11Lorsque les blancs commencent à être bien fermes, ajoutez le reste du sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue bien ferme.

12Garnissez la surface de la tarte avec la meringue et formez des vagues à l'aide d'une spatule.

13Caramélisez légèrement la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

14Servez la tarte au citron meringuée bien fraîche et régalez-vous !

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