Tarte au citron revisitée

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2Choisissez un moule à tarte ou 4 petits moules à tartelettes et garnissez-les de pâte. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette et recouvrez-la de billes en céramique (ou d'une feuille de papier cuisson parsemée de légumes secs). Enfournez les fonds de tarte pendant 10 minutes.

3Pendant ce temps, lavez soigneusement le citron et râpez finement son zeste. Mélangez le jus de citron pressé, le zeste râpé, le sucre, les œufs, la Maïzena et le beurre fondu dans un saladier.

4Une fois les fonds de tarte précuits, sortez-les du four et versez la préparation au citron dessus. Enfournez à nouveau pendant 20 minutes.

5Laissez ensuite la tarte refroidir complètement avant de la décorer. Pour cela, réalisez des fleurs en pâte à sucre à l'aide d'emporte-pièces et déposez-les délicatement sur la surface de la tarte.

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