Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210 °C (thermostat 7). Pendant ce temps, étalez votre pâte sur une épaisseur de 3 mm et foncez-en un moule à tarte beurré. Réservez au frais.
2Parallèlement, coupez la poitrine fumée en lardons d'environ 1 cm de côté. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute pour les blanchir, puis égouttez-les soigneusement.
3Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et faites-y dorer les lardons à feu moyen. Réservez-les ensuite dans une assiette.
4Dans un saladier, battez les œufs en omelette et incorporez la crème liquide. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée. Mélangez bien le tout.
5Répartissez le fromage râpé et les lardons dorés sur le fond de tarte. Versez ensuite la préparation aux œufs et à la crème par-dessus. Parsemez le reste du beurre coupé en petits morceaux sur la surface.
6Enfournez la tarte pendant 35 minutes. Une fois cuite, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la servir parsemée de persil plat ciselé.
