Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Munissez-vous de votre mixeur et de tous les ingrédients pour la pâte sablée.
2Versez directement dans le bol du mixeur tous les ingrédients : farine, beurre froid coupé en morceaux, sucre, œufs et une pincée de sel.
3Actionnez le mixeur jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène.
4Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes.
5Pendant que la pâte repose, videz le bol du mixeur et versez-y le fromage blanc et le lait.
6Mixez le tout pendant quelques secondes pour obtenir un mélange bien lisse.
7Ajoutez ensuite les 4 jaunes d’œufs, le sucre, la farine et une pincée de sel.
8Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
9Dans un autre saladier, montez les 4 blancs d’œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
10Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige à la préparation au fromage blanc, en utilisant une spatule. Mélangez en soulevant la masse pour ne pas faire retomber les blancs.
11Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
12Étalez la pâte sablée sur votre plan de travail légèrement fariné.
13Foncez un moule à tarte avec la pâte en remontant les bords. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
14Versez la garniture au fromage blanc sur le fond de tarte.
15Enfournez la tarte pendant 45 minutes environ. La tarte doit être bien dorée.
