Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C-200°C.
2Munissez-vous d'un moule à tarte et étalez délicatement la pâte brisée dans le fond, en veillant à ce qu'elle recouvre toute la surface et remonte légèrement sur les bords.
3C'est le moment de passer aux œufs ! Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre vanillé et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture homogène.
4Ajoutez ensuite les raisins secs à la préparation et mélangez bien.
5Dans un autre bol, battez énergiquement les blancs d'œufs en neige ferme. Vous devez obtenir une texture mousseuse qui ne bouge pas lorsque vous retournez le bol.
6Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au fromage blanc en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut, pour éviter de casser les blancs.
7Garnissez la pâte brisée de cette crème onctueuse et enfournez la tarte pour 10 minutes.
8Passé ce temps, sortez la tarte du four et remplissez le fond de crème au fromage blanc.
9Remettez la tarte au four et poursuivez la cuisson pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée et la crème bien prise.
10Une fois la tarte cuite, laissez-la tiédir avant de la démouler et de la déguster. Accompagnée d'une salade ou d'un coulis de fruits rouges, elle ravira vos papilles !
