Tarte au fromage blanc et aux spéculoos

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C.

2Munissez-vous de vos spéculoos et de votre robot. Réduisez-les en poudre fine.

3Séparez la moitié de la poudre de spéculoos dans un bol. L'autre moitié nous servira plus tard pour la garniture.

4Préparez un saladier et mélangez à la main le beurre mou, la farine, le sucre et la poudre de spéculoos restante. Vous devez obtenir une boule de pâte homogène.

5Sur un plan de travail propre, étalez soigneusement la pâte et garnissez-en un moule à tarte.

6Dans un autre saladier, mélangez le fromage frais, les jaunes d’œufs et le sucre à l'aide d'un fouet.

7C'est le moment de monter les blancs en neige. Vous pouvez utiliser un fouet électrique ou votre robot cuiseur avec le fouet pendant 2 minutes.

8Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage frais, puis ajoutez le reste de spéculoos écrasés. Mélangez doucement avec une maryse.

9Versez le mélange obtenu sur la pâte dans le moule et enfournez le tout pendant 30 minutes à 210°C.

10Une fois cuite, laissez la tarte refroidir complètement avant de la démouler.

11Félicitations ! Votre tarte au fromage frais et aux spéculoos est prête à être dégustée. Régalez-vous !

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