Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (th 6).
2Beurrez et farinez votre moule à tarte.
3Étalez votre pâte brisée dans le moule et coupez les bords si nécessaire. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
4Recouvrez le fond de tarte d'une feuille de papier sulfurisé et remplissez-le de légumes secs (pois chiches, haricots...).
5Enfournez la pâte à blanc pendant 20 minutes.
6Pendant ce temps, coupez le gorgonzola en morceaux et hachez grossièrement les noix.
7Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et les jaunes avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
8Incorporez le gorgonzola et les noix à la préparation à base d'œufs et mélangez bien.
9Une fois la pâte précuite, retirez-la du four et enlevez le papier sulfurisé et les légumes secs.
10Versez la préparation au gorgonzola sur le fond de tarte précuit.
11Enfournez la tarte à 180°C (th 6) pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
12Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir avant de la déguster.
