Tartelettes aux noix et au miel

Étapes de réalisation

1Versez la farine dans un saladier.

2Ajoutez 100 g de beurre coupé en morceaux et travaillez rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux.

3Incorporez 50 g de sucre et le sucre vanillé.

4Creusez un puit et cassez-y un œuf. Mélangez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une boule de pâte.

5Farinez la boule de pâte et laissez-la reposer 30 minutes.

6Concassez grossièrement 100 g de noix.

7Faites chauffer doucement la crème.

8Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le miel et le sucre restant.

9Versez doucement la crème chaude sur le mélange d'œufs en remuant constamment.

10Beurrez 4 moules à tartelettes et garnissez-les de pâte sablée étalée.

11Répartissez les noix concassées sur le fond des tartelettes et ajoutez les cerneaux de noix entiers.

12Versez la crème sur les noix et enfournez les tartelettes pendant 30 minutes.

13Une fois cuites, démoulez les tartelettes et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.

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