Tarte au lait de noix

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélanger farine, sucre, sucre vanillé et sel.

2Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

3Incorporer l'oeuf et pétrir pour former une boule.

4Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.

5Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

6Étaler la pâte sur du papier sulfurisé, puis la déposer dans un moule.

7Couper les bords qui dépassent et piquer le fond avec une fourchette.

8Enfourner pour 25 minutes.

9Pendant la cuisson du fond de tarte, chauffer le lait, le sucre et le miel à feu doux en remuant constamment pendant 5 minutes.

10Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

11Incorporer les cerneaux de noix et mélanger.

12Verser la garniture sur le fond de tarte cuit.

13Laisser tiédir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster.

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