Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2Graissez généreusement votre moule à tarte avec du beurre et saupoudrez-le de farine.
3Déroulez votre pâte et déposez-la délicatement dans le moule en l'ajustant bien.
4Coupez l'excédent de pâte sur les bords et égalisez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
5Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et disposez des haricots secs ou des billes de cuisson sur toute la surface.
6Enfournez le fond de tarte pour 10 minutes.
7Pendant la cuisson du fond de tarte, mélangez le beurre ramolli avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
8Incorporez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
9Enfin, ajoutez la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
10Sortez le fond de tarte du four et retirez le papier sulfurisé avec les haricots secs.
11Versez la crème d'amandes sur le fond de tarte en la répartissant uniformément.
12Lavez votre pamplemousse, coupez-le en deux et retirez la peau ainsi que les parties blanches en suivant la courbure du fruit.
13Découpez le pamplemousse en tranches régulières et disposez-les joliment sur la crème d'amandes.
14Parsemez quelques brins de thym frais pour apporter une note aromatique.
15Enfournez à nouveau la tarte pour 10 minutes à 180°C.
16Une fois la cuisson terminée, laissez la tarte refroidir quelques minutes avant de la démouler.
17Dans une petite casserole, faites chauffer un peu de sirop d'érable.
18À l'aide d'un pinceau, nappez délicatement la surface de la tarte avec le sirop d'érable chaud.
19Votre tarte au pamplemousse et à la crème d'amandes est prête à être dégustée !
