Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il préchauffe pendant que vous préparez les ingrédients.
2Prenez votre potimarron et pelez-le soigneusement. Ensuite, coupez-le en deux et retirez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère à soupe. Enfin, découpez le potimarron en petits dés réguliers.
3Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
4Ajoutez les dés de potimarron à la sauteuse et mélangez bien. Versez de l'eau à hauteur des légumes et salez légèrement. Couvrez la sauteuse et baissez le feu. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
5Pendant que le potimarron cuit, faites dorer les lardons dans une poêle à sec, sans ajouter de matière grasse.
6Lorsque le potimarron est cuit, retirez les légumes de la sauteuse à l'aide d'une écumoire et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le fromage de chèvre frais et écrasez le tout à la fourchette pour obtenir une purée homogène. Salez, poivrez et incorporez la ciboulette préalablement rincée et finement ciselée.
7Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à tarte et étalez la pâte brisée à l'intérieur.
8Versez la purée de potimarron sur le fond de tarte et répartissez-la uniformément. Disposez les lardons dorés et quelques rondelles de bûche de chèvre sur le dessus.
9Enfournez la tarte pour environ 20 minutes, en surveillant la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle. La pâte doit être légèrement dorée.
10Servez la tarte chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte assaisonnée à l'huile de noix. Vous pouvez la déguster en apéritif, en entrée ou en plat principal.
