Tarte au poulet et aux carottes

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les carottes : pelez-les et râpez-les grossièrement. Plongez-les ensuite dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire 5 minutes. Égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir.

2Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Badigeonnez-les d’huile d’olive, puis déposez chaque blanc sur un film alimentaire. Parsemez-les d’un peu de zeste de citron râpé et arrosez-les d’un filet de jus de citron. Enveloppez ensuite chaque blanc dans le film alimentaire.

3Faites cuire les blancs de poulet : placez-les dans le panier d’un cuit-vapeur et faites-les cuire pendant 15 minutes.

4Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7).

5Déroulez la pâte feuilletée et garnissez-en un moule à tarte, en conservant le papier cuisson.

6Répartissez les carottes râpées sur le fond de tarte.

7Ajoutez ensuite les blancs de poulet cuits et coupés en lamelles.

8Badigeonnez la surface de la tarte de beurre fondu.

9Pour la décoration, découpez des bandes de pâte feuilletée et disposez-les sur la tarte.

10Enfournez la tarte pendant 20 minutes.

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