Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer la croûte orange du reblochon, en grattant délicatement sa surface à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2Déroulez ensuite votre pâte feuilletée sur votre plan de travail fariné. Disposez le reblochon sans sa croûte au centre de la pâte. Humidifiez légèrement les bords de la pâte, puis rabattez-les délicatement sur le fromage en les soudant bien pour l'envelopper complètement. Imaginez que vous emballez un cadeau : la pâte feuilletée servira d'élégant papier cadeau à votre fromage.
3Retournez ensuite le reblochon recouvert de pâte feuilletée, pour que la partie où les plis se rejoignent soit placée en dessous.
4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Battez ensuite un œuf avec une pincée de sel, et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement toute la surface de la pâte feuilletée avec ce mélange.
5Déposez délicatement le fromage enrobé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et placez-le au four. Laissez cuire pendant 15 minutes environ.
6Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le reblochon du four et laissez-le reposer quelques instants avant de le découper en croûte devant vos invités. Servez-le ensuite accompagné d'une salade verte. Bon appétit !
7Astuce : Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques rondelles de tomates et d'oignons rouges sur la salade, ou quelques cerneaux de noix.
