Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Déroulez délicatement votre première pâte feuilletée sur votre plan de travail légèrement fariné.
2Placez votre Reblochon entier, dans sa belle robe orangée, au centre de la pâte. Ne vous inquiétez pas de la croûte, elle va fondre et participer à la gourmandise de votre plat.
3Refermez la tarte en déposant la deuxième pâte feuilletée sur le Reblochon. A l'aide d'un pinceau, humidifiez les bords de la première pâte avec un peu d'eau pour que les deux pâtes adhèrent parfaitement. Appuyez ensuite fermement sur les bords pour les souder.
4Munissez-vous d'un jaune d'œuf et à l'aide d'un pinceau, dorez toute la surface de votre Reblochon en croûte. Cette opération lui donnera une belle couleur dorée et une texture croustillante.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). En attendant que le four soit à bonne température, réalisez quelques entailles sur le dessus de votre tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
6Enfournez votre Reblochon en croûte pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson afin d'obtenir une belle couleur dorée.
7Une fois cuit, sortez votre Reblochon en croûte du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le déguster. Accompagné d'une salade verte et d'un verre de vin blanc sec, ce plat ravira les papilles de vos convives.
