Tartiflette au reblochon

Étapes de réalisation

1Commencez par laver et sécher les pommes de terre. Pelez-les et coupez-les en rondelles régulières. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les lardons et faites-les dorer à feu moyen.

3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4Déroulez la pâte brisée et étalez-la dans un plat à tarte. Disposez la moitié des pommes de terre cuites sur le fond de la tarte. Ajoutez ensuite les lardons et l'oignon revenu. Recouvrez avec le reste des pommes de terre.

5Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de thym. Versez ce mélange sur la garniture de la tarte.

6Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur et disposez les deux moitiés sur les pommes de terre. Ajoutez une branche de thym frais sur le dessus.

7Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le reblochon fondu et légèrement gratiné.

8Servez la tarte bien chaude, accompagnée d'une salade verte.

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