Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par placer les champignons séchés dans un bol rempli d'eau. Laissez-les tremper pendant un moment pour qu'ils se réhydratent bien.
2Une fois réhydratés, égouttez-les soigneusement et changez l'eau deux fois pour éliminer les éventuelles impuretés.
3Enfin, faites revenir les champignons dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail haché, du persil frais ciselé et quelques brins de thym. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
4Prenez votre rouleau de pâte feuilletée et étalez-le délicatement sur une surface propre et légèrement farinée.
5Coupez le reblochon en deux parts égales. Placez une moitié de reblochon au centre de la pâte feuilletée.
6Ajoutez ensuite les champignons sautés par-dessus le reblochon.
7Recouvrez le tout avec la deuxième moitié de reblochon.
8Maintenant, prenez un couteau bien aiguisé et découpez la pâte feuilletée tout autour du reblochon, en laissant une bordure d'environ 2-3 cm.
9Repliez délicatement les bandes de pâte découpées vers le centre, en les superposant légèrement, pour former une sorte de soleil.
10Prenez le deuxième rouleau de pâte feuilletée et découpez un cercle légèrement plus grand que la surface du feuilleté. Placez ce cercle sur le dessus du feuilleté pour le refermer.
11Assurez-vous que toutes les ouvertures sont bien scellées pour que le reblochon ne coule pas pendant la cuisson.
12Préchauffez votre four à 200°C.
13Mélangez un jaune d'œuf avec quelques gouttes d'eau et badigeonnez délicatement la surface du feuilleté à l'aide d'un pinceau. Cela lui donnera une belle dorure.
14Déposez le feuilleté sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-le pendant environ 30 minutes.
15Surveillez attentivement la cuisson, car chaque four diffère. Le feuilleté doit être bien doré et gonflé.
16Une fois cuit, sortez le feuilleté du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper et de le déguster.
