Tarte au reblochon en croûte de brik

Étapes de réalisation

1Commencez par réveiller votre four en le préchauffant à 180°C (thermostat 6).

2Maintenant, place au reblochon : retirez délicatement sa croûte tout en conservant son cœur tendre.

3Le beurre, notre allié doré, entre en scène. Faites-le fondre à feu doux, sans le brusquer.

4Plongez dans votre moule à tarte. Trois feuilles de brik, badigeonnées de beurre fondu grâce à votre pinceau, s'y installent confortablement, superposées.

5Trois autres complices croustillantes, elles aussi dorées au beurre, se joignent à la danse, en se chevauchant gracieusement comme des pétales d'une fleur. Laissez-les dépasser du moule, elles seront les gardiennes du trésor.

6Au centre de ce nid douillet, déposez le reblochon, parsemez-le de thym et poivrez-le, à votre guise, pour lui donner du caractère.

7Les feuilles de brik, tel un voile protecteur, se replient délicatement sur le fromage, le cachant des regards indiscrets.

8Une dernière touche de gourmandise : déposez une feuille de brik beurrée sur le sommet, telle une couronne dorée.

9Enfournez votre création pour 20 minutes, le temps qu'elle se pare d'une robe dorée et croustillante.

10Sortez votre plat du four, démoulez-le sur un plat de service et accompagnez-le d'une salade verte pour un contraste rafraîchissant.

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