Tarte au reblochon et poireaux

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le sur 200°C (thermostat 6-7).

2Pendant que le four chauffe, découpez les poireaux en fines rondelles. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis faites revenir les poireaux à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3Sortez les poireaux de la poêle et mettez les tranches de lard fumé à la place. Faites cuire le lard à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

4Coupez le reblochon en tranches fines, en enlevant la croûte.

5Prenez un plat à tourte et beurrez-le généreusement. Déroulez une première pâte à tarte dans le plat et piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation de poireaux et de lard sur la pâte.

6Recouvrez la garniture avec la deuxième pâte à tarte. Pincez les bords pour bien sceller les deux pâtes ensemble.

7Enfournez la tourte pour 25 minutes. Surveillez la cuisson et si la pâte commence à trop dorer, vous pouvez la recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

8Une fois la cuisson terminée, sortez la tourte du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la servir.

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