Tarte au saumon et aux épinards

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200 °C.

2Étalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3Pendant que le four chauffe, épluchez vos échalotes et ciselez-les finement.

4Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et ajoutez les échalotes.

5Coupez le saumon en petits cubes et mettez-les dans la cocotte avec les échalotes. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en émiettant le saumon à l'aide d'une cuillère en bois.

6Ajoutez les épinards à la cocotte et laissez-les tomber à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Salez et poivrez à votre convenance.

7Pendant que les épinards cuisent, cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec la crème fraîche.

8Versez le mélange d'épinards et de saumon dans le fond de la tarte.

9Versez délicatement le mélange d'œufs et de crème sur les épinards et le saumon.

10Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise.

11Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la servir.

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