Tarte automnale potiron et poudre d'amande

Étapes de réalisation

1Sortez votre potiron, épluchez-le soigneusement et découpez-le en jolis cubes.

2Faites cuire ces cubes à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres sous la pointe d'un couteau.

3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.

4Étalez votre pâte à tarte et installez-la délicatement dans un moule.

5Piquez le fond de votre pâte à l'aide d'une fourchette, puis tapissez-le de papier cuisson et recouvrez-le de poids (haricots secs, par exemple).

6Enfournez pour 10 minutes.

7Retirez le papier cuisson et les poids, et laissez votre fond de tarte refroidir légèrement.

8Dans un saladier, mélangez vigoureusement les œufs et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

9Incorporez ensuite la purée de potiron refroidie, la crème fraîche et la poudre d'amande. Mélangez délicatement pour obtenir une préparation homogène.

10Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit et enfournez de nouveau pendant environ 30 minutes.

11La tarte est cuite lorsque le dessus est légèrement doré.

12Sortez-la du four et laissez-la refroidir un peu avant de la déguster.

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