Tarte aux abricots

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant que le four chauffe, disposez votre pâte brisée ou sablée dans un plat à tarte, en conservant le papier cuisson. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.

3Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez leurs noyaux. Disposez ensuite les demi-abricots dans le fond de tarte, côté bombé vers l'extérieur. Formez un joli arc de cercle en les plaçant les uns contre les autres.

4Dans un bol, cassez un oeuf et battez-le au fouet avec la farine, les sucres et la crème liquide. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène et onctueuse.

5Versez délicatement ce mélange liquide sur les abricots dans le fond de tarte. Assurez-vous qu'il recouvre bien tous les fruits.

6Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 35 minutes sur la grille du bas. Surveillez la cuisson et vérifiez la coloration de la pâte.

7Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement.

8Lorsque la tarte est froide, saupoudrez-la généreusement de sucre glace.

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