1Dans un saladier, crémer le beurre et la poudre d’amande à l’aide d’un batteur électrique.
2Incorporer un à un les œufs en mélangeant bien après chaque addition.
3Ajouter la crème fraîche, le sucre glace et le kirsch. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4Étaler la confiture de façon uniforme sur le fond de tarte cuit à blanc.
5Recouvrir la couche de confiture avec la préparation crémeuse.
6Parsemer la surface de pignons de pin.
7Enfourner la tarte à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en piquant la tarte avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
8A la sortie du four, laisser la tarte refroidir légèrement.
9Saupoudrer la surface d’une cuillère à soupe de sucre glace.
10La tarte peut être dégustée tiède ou froide, accompagnée d’un thé ou d’un café.