Tarte aux cèpes et noix de saint-jacques

Étapes de réalisation

1Nettoyez minutieusement les cèpes. Dans une poêle, faites-les revenir à feu moyen avec un peu d'huile de tournesol (l'huile d'olive n'est pas adaptée ici). Laissez-les mijoter jusqu'à ce qu'ils 'rendent l'eau', puis réservez-les.

2Allumez votre four à 180°C (thermostat 6).

3Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade. Assaisonnez selon vos goûts.

4Prenez votre pâte brisée et étalez-la soigneusement dans un plat à tarte. Attention à ne pas la percer pour éviter que le jus ne la détrempe.

5Répartissez les cèpes cuits sur le fond de tarte. Disposez ensuite les noix de Saint-Jacques par-dessus. Enfin, versez l'appareil à quiche préparé précédemment sur l'ensemble.

6Glissez votre tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire.

7Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques lardons à la préparation avant de la verser sur la tarte.

8Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster.

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